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GUIDE VOYAGE
Que faire à Vitória ?
Visiter Vitória, c’est d’abord remonter l’Histoire jusqu’au temps des premiers colons en explorant le Palácio Anchieta, à l’entrée de la Cidade Alta. Actuel siège du gouvernement de l’État de l’Espírito Santo, le bâtiment du XVIe siècle abrite également un espace culturel, où est exposée une intéressante collection de meubles anciens et d’œuvres d’art. À proximité, vous découvrirez les autres incontournables de Vitória que sont le MUCANE (Museu Capixaba do Negro), le parc de Moscoso et l’église de São Gonçalo, classée au patrimoine brésilien. D’ici, vous gagnerez en quelques minutes le littoral, ses quartiers de pêcheurs, tels que l’Ilha das Caieiras, et ses jolies plages, comme la Praia da Direita. Depuis notre hôtel près du Terceira Ponte, un pont long de 3,3 kilomètres, vous traverserez facilement la baie pour rejoindre Vila Velha, l’une des plus vieilles villes du Brésil. Sur place, vous pourrez admirer le couvent de Penha, le fort de São Francisco, le musée Homero Massena ou la Casa da Memória.
Le meilleur de la gastronomie capixaba
Le restaurant Golden Tulip de notre hôtel à Vitória fait la part belle à la gastronomie capixaba, l’autre nom pour désigner la cuisine de l’État de l’Espirito Santo. Dès le petit déjeuner, vous pourrez déguster quelques-unes des spécialités du terroir, comme le café das Montanhas do Espírito Santo, un arabica doux et fruité récolté dans la région de Domingos Martins. À l’heure du déjeuner ou du dîner, pour faire honneur aux traditions locales, vous prendrez soin de goûter à la moqueca capixaba. Il s’agit d’un mets emblématique de Vitória à base de poisson et de crevettes cuits à l’étouffée dans une sauce tomate relevée d’oignon, d’ail et de coriandre. Cette recette typique est généralement servie dans une panela de barro, un plat en terre artisanal hérité des Indiens tupi-guarani, inscrit au patrimoine immatériel brésilien. Autre immanquable gourmand, le casquinha de siri invite au centre des assiettes le fondant du crabe rôti et le croustillant de la farofa (farine de manioc frite).
